石坂商店オリジナル 体に優しいこだわりメニュー
| １月 チキンカレースープ |
２月 |
３月 |
４月 |
| ５月 |
６月 |
７月 |
８月 |
| ９月 |
１０月 |
１１月 |
１２月 |
| こだわり№７ １９９９．７ 『ピリ辛味噌ドレッシング』 ＜材 料＞米酢 大さじ６杯 もとだれ 大さじ２杯 塩 少々 サラダ油 大さじ４杯 辛味噌だれ 大さじ３杯 コショー少々 ごま油 大さじ１杯 ネギみじん切り 少々 ＜作り方＞①米酢とサラダ油、塩、コショーを良く攪拌（かくはん）しておく。②次に、辛味噌だれ・ もとだれ・ごま油・ネギみじん切を入れて良くまぜ合わせて出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 10５０円 自然海塩 海の精 ５００ｇ入 １０１８円 栃木宇都宮 辛味噌だれ １２０ｇ入 ３１５円 『ニンニク・生姜・唐辛子・酢など、夏を乗り切るのに必要な栄養たっぷりの ドレッシングです。スタミナサラダにぜひご利用下さい。』店主 |
出来上がり例 |
| こだわり№６ １９９９．６ 『さっぱり梅ドレッシング』 ＜材 料＞米酢 大さじ６杯 もとだれ 大さじ２杯 サラダ油 大さじ５杯 塩 少々 かつお梅肉 大さじ２杯 コショー 少々 ＜作り方＞①米酢とサラダ油、塩、コショーを良く攪拌（かくはん）しておく。②次に、かつお梅肉・もとだれ を入れて良くまぜ合わせれば出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 10５0円 自然海塩 海の精 ５００ｇ入 １０１８円 ヒゲタフーズ 梅かつお １５０ｇ入 ３６７円 『梅雨の時期にお勧めのさっぱりドレッシングです！山芋千切、大根とかいわれ、 豆腐などお好みでお楽しみいただけます。梅の減菌作用も期待されます！』店主 |
出来上がり例
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| こだわり№５ １９９９．５ 『五目きんぴら』 ＜材 料＞ゴボウ ２本 にんじん １本 レンコン １節 とりもも肉 ２００ｇ 干きくらげ １０ｇ もとだれ 大さじ３杯 味のベースマン 小さじ１杯 酒 大さじ１杯 サラダ油 大さじ３杯 ＜作り方＞①ゴボウを千切にし、水にさらしアクを抜き水切する。②にんじんは千切、 レンコンはスライスして薄い酢水でアクを抜き水切する。 ③とりもも肉は小間切に、干きくらげは水に戻し細切にする。 ④フライパンにサラダ油を引きゴボウ・にんじん・とり肉を炒める。次にレンコン・きくらげ を加え炒める。⑤２倍に薄めたもとだれと酒で調味し、「味のベースマン」を加えて出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 10５0円 中国産 干きくらげ 40ｇ入 ３１５円 万能スパイス 味のベースマン １００g入 5７７円 『五目きんぴらは、惣菜のなかでも特に人気の定番メニューです！』店主 |
出来上がり例 |
| こだわり№４ １９９９．４ 『五目ひじき煮』 ＜材 料＞干ひじき ３５ｇ 油揚げ ２枚 凍豆腐 ５～６枚 にんじん １本 干しいたけ １０個 もとだれ 大さじ６杯 酒 大さじ３杯 砂糖 大さじ３杯 サラダ油 大さじ３杯 ＜作り方＞①干ひじきと干しいたけを別々に水で３０分位もどす。②凍豆腐はお湯で２０分位 もどし小さく切る。③もとだれをしいたけのもどし汁で１：６の割合にうすめて煮汁 を作る。④しいたけ・にんじん・油揚げは千切にする。⑤フライパンにサラダ油を 引き材料を５分程炒めた後に、煮汁・砂糖・酒で調味し１０分位煮る。最後に 凍豆腐を入れて煮ふくめれば出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 10５0円 房 州 産 干ひじき ７０ｇ入 ５２５円 信 州 産 凍豆腐 １６枚入 ４２０円 『カルシウムを補強し、コレステロール値を下げる健康惣菜メニューです！』店主 |
出来上がり例
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| こだわり№３ １９９９．３ 『貝ひもときくらげの和風炒め』 ＜材 料＞干貝ひも 50g 干きくらげ 20ｇ ピーマン 4個 （３～４人前） もとだれ 大さじ4杯 酒 大さじ3杯 七味唐がらし コショー 少々 ＜作り方＞ ①貝ひもを水で戻し良く洗い、やわらかくなるまで中火でボイルし、ザルに 取り上げ水分を切る。②きくらげを良く洗いぬるま湯で戻し水切りする。 ③フライパンに油を引き、貝ひも・きくらげを一緒に３～４分中火で炒める。 ④調味料で味付し、最後に短冊切のピーマンを入れさっと炒めて出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 10５0円 長野善光寺 七味唐からし １７g入 ３７８円 北海道産 干貝ひも 100ｇ入 ５２５円 中国産 干きくらげ 40ｇ入 ３１５円 『ミネラルたっぷりのおつまみ！食卓にもう一品のおかずとしても最適！』店主 |
出来上がり例
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| こだわり№２ １９９９．２ 『オリジナル浅漬キムチ』 ＜材 料＞白菜（大） 半分 浅漬の素 大さじ3杯 キムチだれ 100g 味のベースマン 大さじ1杯 ＜作り方＞ ①白菜を3ｃｍの小口切りにして大きめのビニール袋に入れ、浅漬の素を良く まぶしてもみ漬けする。②約30分して水が出た所で、味のベースマンを入れ よく混ぜる。③約2時間後に水分を取り除きキムチだれを入れ、混ぜ合わせて 1日置けば出来上がり。 ※酸味がお好みでしたらもう２～３日冷蔵庫で寝かせてください。 [店主のおすすめ] 岩手海拓舎 キムチだれ 220ｇ入 ６３0円 万能スパイス 味のベースマン １００g入 5７７円 フ タ バ あさ漬の素 40ｇ入 １２６円 『最近の健康食ブームの中で、キムチの美容効果、健康効果が注目、研究されています。 市販も良いですが、たまに自分に合ったキムチを作ってみては？』店主 |
出来上がり例
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| こだわり№1 １９９９．1 『かえりにぼしの酢味付』 ＜材 料＞かえりにぼし 120g 長ねぎみじん切 適量 水 大さじ3杯 いりごま、又は切りごま 適量 もとだれ 大さじ1杯 米酢 大さじ4杯 酒 大さじ1杯 七味唐がらし 適量 ＜作り方＞ ボールに一緒にまぜ合わせ、30分以上なじませるだけで出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 １０５０円 瀬戸内海産 かえりにぼし 120g入 ７３５円 長野善光寺 七味唐からし １７g入 ３７８円 『国民健康調査によると、私たちのカルシウム摂取量は少なすぎるようです。 お酒のつまみや箸休めに、やわらかくて飽きのこないこのメニューをお勧めします。』店主 |
出来上がり例
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| こだわり№１２ １９９９．1２ 『青畑ミネストローネスープ』 ＜材 料＞ベーコン１５０ｇ タマネギ１個 人参小１本 セロリ１本 （４人前） にんにく１片 青畑豆１５０ｇ トマトジュース２カップ オリーブ油大さじ２杯 白ワイン１カップ ローリエ３枚 魚醤小さじ１杯 味のベースマン大さじ１/２ 水２カップ 塩小さじ２杯 コショウー少々 ＜作り方＞①青畑豆を１晩水に戻し、適当な堅さにゆでる。②鍋でにんにくみじん切りと ベーコン細切をオリーブ油でじっくり炒める。次に小さく切ったタマネギ・セロリ 人参を入れて炒める。③トマトジュース・水・白ワイン・魚醤・味のベースマン ローリエを入れて２０分位煮込、青畑豆を加え更に１０分位煮る。最後にセロリ の葉を入れ、塩・コショウで味を調えたら出来上がり。 [店主のおすすめ] 万能スパイス 味のベースマン １００g入 ５７７円 自然海塩 海の精 ５００ｇ入 １０１８円 岩手釜石 本魚醤 １８０ｇ入 ４２０円 福島契約農家 青畑豆（限定販売） ３００ｇ入 ５２５円 『野菜を温めると抗酸化力がアップし、様々な栄養の吸収率も上がることから テレビや雑誌で野菜スープが注目されています。寒い冬を乗り切るのにいかがでしょうか。』店主 |
出来上がり例
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| こだわり№１１ １９９９．1１ 『和風チゲ鍋』 ＜材 料＞鳥手羽もと ５００ｇ 銀むつ ３切 酒 大さじ４杯 水 ６カップ 塩 小さじ１杯 もとだれ 大さじ２杯 味のベースマン 大さじ１杯 辛味噌だれ 大さじ２杯 大根、白菜、ねぎ、椎茸、生姜うす切、豆腐など適当量 ＜作り方＞①鍋に水と手羽もとを入れて、沸騰したらアクを丁寧にとる。②次に大きめの大根と 生姜を入れて２０分位煮る。③調味をして残りの野菜を入れて１０分位煮て、最後に 豆腐を入れたら出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 １０５０円 万能スパイス 味のベースマン １００g入 5７７円 栃木宇都宮 辛味噌だれ １２０ｇ入 ３１５円 『大根に出し汁がしみて大変美味しく頂けますし、体がとても温まります。』店主 |
出来上がり例 |
| こだわり№10 １９９９．10 『韓国家庭風キムチ鍋』 ＜材 料＞砂ぬきアサリ 1パック 豚バラ肉 300g 酒 大さじ4杯 おろしニンニク １かけ分 天然漉（こし）味噌 大さじ4杯 水 6カップ キムチだれ 大さじ3杯 豆腐・白菜・生椎茸・ニラ・ネギ・キムチ漬を適量 ＜作り方＞①鍋に豚肉小間切・アサリを入れ、煮立ったらアクを取り５分位煮る。②次にキムチだれ ・味噌･ニンニク・酒で調味する。③その中に豆腐・白菜・椎茸・ニラ・ネギ・キムチ漬を入れ 10分程度煮て出来上がり。 ※その他ワタリガニ・タラ・カキ・ホタテ貝・豆もやし・ エノキダケ・春菊などでも更に楽しめます。 [店主のおすすめ] 岩手海拓舎 キムチだれ 220ｇ入 ６３０円 かくおか味噌 白菜朝鮮漬 300ｇ入 ５７７円 店 自 慢 信州天然漉味噌 1ｋｇ入 ７３５円 『脂肪を燃焼する辛味成分カプサイシンを含む体に良く温まる鍋料理です。』店主 |
出来上がり例 |
| こだわり№９ １９９９．９ 『とり肉の炊込み御飯』 ＜材 料＞米 ４合 しめじ１パック 鳥もも肉 １枚 牛蒡（中） １本 人参 １本 もとだれ 大さじ４杯 酒 大さじ２杯 水 大さじ４杯 ＜作り方＞①米はといで水切りしておく。②もとだれ・酒・水を合わせて煮汁を作り、とり肉 は細かく切り、牛蒡・人参はささがき切り、しめじを刻んで入れて中火で１０分程 煮る。③炊飯器に米と煮汁のみを入れて、足りない分水を加えて炊き始める。 ④１０分程度で炊飯器が沸騰し始めたら、具材を入れ蒸し上がったら出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 １０５０円 『タケノコ、栗、松茸など季節により具を変えて炊き込みご飯が楽しめます。』店主 |
出来上がり例
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| こだわり№８ １９９９．８ 『焼きなすのピリ辛肉みそ』 ＜材 料＞なす 適量 鳥ひき肉 200ｇ おろし生姜 小さじ3杯 赤みそ 120ｇ 辛味噌だれ 大さじ3杯 水 大さじ2杯 もとだれ 大さじ1杯 酒 大さじ3杯 砂糖 大さじ6杯 ネギみじん切 適量 ＜作り方＞①なすを縦半分に切りアクぬきをして、ごま油でむし焼にする。②小鍋に 鳥ひき肉・酒・砂糖・辛味噌だれ・おろし生姜を入れて混ぜ火にかける。 ③煮立ったら赤みそ・水・もとだれを加えて練り上げ、火をとめてネギみじん 切を入れる。なすにみそをのせて出来上がり。 [店主のおすすめ] 厳選調味料 もとだれ １L入 １０５０円 栃木宇都宮 辛味噌だれ １２０ｇ入 ３１５円 宮城仙台市 仙台味噌 1ｋｇ ５５６円 『ピリ辛肉みそは温野菜・冷やっこ・生野菜・ごはん等にも良く合います。』店主 |
出来上がり例
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商品価格は税込み価格です
